ごはんアーティスト/荒井依里さんのこんな記事を見つけました。
花粉症にも効く!?花粉の季節に食べたい『大葉たっぷりペペロンチーノ♪』のレシピ
花粉症にも効く!?花粉の季節に食べたい『大葉たっぷりペペロンチーノ♪』のレシピ - ライブドアニュース
大葉たっぷりペペロンチーノのレシピを紹介している。鮮やかなグリーンと爽やかな香りが、花粉で憂鬱な気分を吹き飛ばすという。大葉にはα-リノレン酸が含まれ、花粉症などのアレルギーを緩和してくれる
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花粉がかなり飛び始めてきました。花粉症の人には憂鬱な日々が続きますね。
そんな人にオススメなのが、「大葉たっぷりペペロンチーノ」だそうです。
大葉にはα-リノレン酸が含まれていて、このα-リノレン酸は、体内でEPA（エンコサペンタエン酸）に変化し、アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー症状を緩和してくれるのだそうです。
この大葉を使った『大葉たっぷり ペペロンチーノ』のレシピを紹介します。
＜材料（一人分）＞
●スパゲティ…70～80g
●大葉（青じそ）…15～20枚くらい
●オリーブオイル…適量
●ニンニク…1かけ
●唐辛子…1本（一味などでも代用可）
●ベーコン…30g
●塩胡椒…少々
●麺つゆ…少々
●ケッパー…大さじ1ほど
＜作り方＞
①大葉を粗みじん切りにして、パスタを茹でる。
②オリーブオイルをフライパンで熱し、スライスしたニンニクと唐辛子を入れ、ベーコンを炒め、パスタの茹で汁を加えて塩胡椒、麺つゆを入れ、味付けをする。
③茹で上がったパスタを②に絡めてケッパーを加え、味を整える。
④お皿に盛り付け、大葉を散らして出来上がり♪
お好みで粉チーズをかけても○。
ぜひ、作ってみて下さいね。
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